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北京茶博会：福鼎白茶成最大赢家
2015年06月23日 来源: 作者: 浏览次数:59

6月22日，为期5天的2015北京国际茶业展暨马连道茶文化展在北京展览馆和马连道茶叶街同时落幕，品品香、天湖、六妙、鼎白、裕荣香、四季盛、三山源、名山、东南白茶、莲峰、万氏留香、白茶股份、孔家等福13家企业抱团参展，通过畲族茶艺、推介论坛、斗茶竞赛等形式，弘扬福鼎白茶文化，促进茶文化的国际交流，还获得近1000万元的销售额和近5000万元的意向订单，尤其是老白茶成为本届茶博会的新宠。

“现在不少买老白茶的，都是以前在买普洱的。这两种茶其实有很多相似之处，而且，都是放得越久越值钱。”福鼎市裕荣香茶业有限公司总经理陈丽容说，目前市场上的“老白茶”出现了奇货可居的热销现象，投资白茶的人越来越多，“他们的商业嗅觉很敏锐，知道现在白茶赚钱，就开始囤老白茶。”

据中国茶叶流通协会常务副会长王庆介绍，老白茶的资源稀缺性，更是保证了其投资价值。从产量上来看，白茶与黄茶在6大茶中最少。2014年，全国白茶的产量为1万吨左右，仅占中国茶叶总产量的0.6%。“福鼎白茶去年产量也才7800吨左右。真正的福鼎老白茶存量少，品质好、年份高的老白茶自然成了人们追逐的对象，每年的升值幅度在30%以上。”

“白茶储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓。大家都知道今年白茶流行，多少都会进一些货存着，当然主要还是卖老白茶。”前来茶博会采购的马连道茶叶批发市场内一家原先主营铁观音茶的商家陈家敏坦言，由于白茶可储存，能保值增值，所以经营福鼎白茶没有太多的压货压力，“去年3年陈的白茶（白牡丹）零售价大概是一斤500元，今年同样是3年陈的白茶零售价格就要在每斤600元以上了，门店卖的基本都是老白茶。”

链接：火眼金睛甄别真假老白茶

老白茶要怎么辨别真假？让福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平来教你几招。首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。

其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3-8年的白茶有荷叶香，8-15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。

最重要的，就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。

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